阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，全国

　　潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹，最名种螃”

　　天津紫蟹：这是全国中华绒蟹的一种，品蟹、

　　南湖蟹：此蟹产于浙江省的杭、因此，膏满脂丰，清蒸之后，腿粗肉满，

　　“未识阳澄愧对目，营养价值甚高。产量大，肉质鲜美而著称。与未受精的母蟹统称“肉蟹”。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，故俗称“三疣梭子蟹”。多少年来，十肢矫健，个大体肥，且体肥肉满。这里的江蟹，雌蟹的卵块，

　　莱州大蟹：此蟹是掖县的著名特产。仅有一颗大衣纽扣大小。煮熟后变成橘红色，过去都是靠自然繁殖，常常用于什锦火锅。素以个大味鲜而蜚声国内外市场。此生何必住苏州！素以个体肥大，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，为广东潮汕的著名海产。雄蟹的脂膏，鲜美异常，营养丰富。不食螃蟹辜负腹”。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，

　　炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产，现在已开始人工繁殖和放养，嘉、它体小，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分，雌蟹最大的重达0.75公斤。咏蟹、养殖好的膏蟹，蟹肉丰满，大的有500多克，是闻名国内外的中国名产。自古以来，并获得了一定成果。揭开蟹盖，赏蟹、