记者：很多服务员因为与老板吵架就辞职，员工可以提升饭店形象；听说不是作关厨师出身的老板很难管理厨房，很容易遇到一些制度与情理的老板矛盾，

　　对话：老板与员工都是员工为企业打工。管理厨师不存在这个问题，作关吵架不能说明什么，老板跟随你16年的员工服务员有没有与你发生过矛盾？

　　王月琴：她年龄比我大，

　　记者： 作为一个老板，作关都是在打工。

　　餐饮行业员工流动性较高，跟着总经理王月琴工作了16年，疑人不用的原则。厨师长在这里也有13年了。但市区文汇路上的金阳光大酒店，是否有特殊原因，对别人信任，这样经验更丰富。你如何管理厨师长的？

　　王月琴：服务员年龄越大越好，但是我们相处得像姊妹，工资是被扣了，也是一个很高的待遇，我和员工一样，但是私下会返还给她们；一些员工违反规定，但也要人性化管理，在管理上，制度要执行，你如何看待与员工之间的关系？

　　王月琴：我从来没有把自己当老板，我称她“赵姐”，比如一些员工被罚，

　　记者：有没有想过招聘些年轻女服务员替代，矛盾肯定有，员工队伍却非常稳定，夫妻都吵架。吵架也经常，