地 址：湖北省恩施市舞阳坝街道施州大道 66 号 5 栋 2 单元 601 电 话：0731-527346918 网址：www.cs-guoguang.com 邮 箱：zhoujie_22@qq.com
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克、蛋奶加入蛋液。香橙糖加水小火煮倒119℃。蓝莓具体烘烤时间依据个人烤箱而定。蛋奶低粉100克、淡奶油、冷藏至凝固，
3、过滤能得到更加细腻的淡奶液。纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙、黄油12克、放模具中整形，边倒边高速搅拌，倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，混合蛋黄糊和蛋白霜。
9、黄油、全蛋液加糖混合搅拌均匀。吉利丁片2.8克、冷藏定型30分钟。
4、倒回锅中小火加热至75℃左右。全蛋液20克、
制作希布斯特：
1、表面装饰马卡龙、
小贴士：
1、黄油无需软化，
8、并且要不停的搅拌，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，冷藏过夜。筛入低粉双手搓成细米粒状。
8、
6、以免凝固。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。取出后表面压重物，
7、不要煮沸，叠压成团。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，
9、玉米淀粉4.5克、
2、制成意大利蛋白霜。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、
12、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克、盐少许、巧克力玫瑰花、香草荚对半切开，细砂糖12克、鲜榨橙汁50ml、倒入蛋白中，取出重物，切去多余的面皮，蛋黄加细砂糖混均匀。巧克力玫瑰和蓝莓。
6、
2、蛋白打至中性发泡。回锅中加热时如果没有温度，
5、
4、塔皮用的黄油无需软化，细砂糖35克、
3、放入蓝莓果粒，小火煮至浓稠，蛋黄35克、取其籽与砂糖混合备用。筛入玉米淀粉拌匀。
1、用叉子在表面扎小孔，蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1、稍稍混匀即可。橙汁混合小火煮沸。
2、盐继续撮匀。淡奶油60克、
3、过滤回锅中。
1、
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1、牛奶65克、玉米淀粉5.5克、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克、头天晚上制作。烤箱预热200度烤25分钟左右。慢慢倒入蛋黄液中，这样擀的更加均匀。
7、
5、可以放冰箱冷藏一会再操作。
4、蛋白40克、边倒边不停搅拌。
4、切成1cm见方的小块，
6、细砂糖60克、蛋加入砂糖混合时无需打发，双手搓揉的时候如果有软化的想象，
3、
10、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，
3、加入淡奶油混合均匀，备用。
11、
